Notre histoire
L’Atelier du Sel Camargue est une histoire intergénérationnelle. Transmis de père en fils, chez les Escobar, le goût de l’artisanat est un trésor à sublimer. Avec un savoir-faire artisanal unique et un amour passionnel pour la Camargue, les trois frères, Pierre, Nicolas et Eddy ont décidé de créer, ce qui en fait leur fierté aujourd’hui, l’Atelier du Sel Camargue.
Issus de l’agriculture biologique et récoltés au Salin du Midi, les sels aromatisés sont élaborés à partir d’ingrédients naturels : vins des sables, échalotes, basilic, ail frais, agrumes… Une gamme qui vous propose une multitude de saveurs pour enchanter vos papilles et vous offrir une expérience culinaire inédite. Mais pas seulement, puisque l’Atelier du Sel c’est aussi du riz de Camargue IGP, de la terrine de taureau AOP et nombre de produits issus du territoire.
Une fabrication artisanale
L’Atelier du Sel Camargue donne du goût à vos plats. C’est ainsi que d’une idée est née une véritable entreprise artisanale. Parfumer, aromatiser, innover, proposer un produit bon et naturel, voici le pari fou de cette entreprise familiale. Convaincu que pour le bien-être de chacun, il est indispensable de soigner son alimentation, l’Atelier du Sel Camargue détient une gamme de petits trésors aux saveurs authentiques. 11 variétés de sel aromatisés qui sublimeront vos plats, qui remplaceront aisément la sauce trop riche, qui vous permettront de redécouvrir la véritable saveur des aliments… le sel est, ce que l’on appelle dans le jargon de la cuisine, un exhausteur de goût. Associé à des arômes naturels et à haut potentiel gustatif, il deviendra l’essentiel dans votre cuisine. Se faire plaisir en consommant responsable est un point d’honneur sur lequel nous travaillons chaque jour avec des produits sains, savoureux, de qualité et issus de circuits courts ainsi que préserver le savoir-faire artisanal, soutenir l’économie locale et ses producteurs.
Un savoir-faire reconnu
Les produits Atelier du Sel Camargue ont été plusieurs fois récompensés pour leurs qualités aux quatre coins de France par de nombreux évènements gastronomiques comme au prestigieux Salon de l’ Agriculture de Paris ou encore « Provence Prestige » à Arles. Nos produits sont labellisés « Produits d’Occitanie-Sud de France » : Ces produits répondent à des cahiers charges qui garantissent la provenance régionale des matières premières, des sites de transformation en Région Occitanie, et des savoirs faire locaux. L’Atelier du Sel Camargue renoue régulièrement avec ses origines, pour vous proposer sur les petits comme les plus prestigieux marchés, ses produits tout au long de l’année. Un produit reconnu puisque celui-ci s’exporte à l’international (Italie, USA, Japon…) et se retrouve dans la plupart des magasins de grande distribution dans le sud de la France.
Mais qui sont-ils ?
Les Escobar sont des com merçants dans l’âme. Une faculté déconcertante de convaincre d’un bon produit, inscrite dans leur ADN. C’est donc tout naturellement que les générations se succèdent dans ce domaine. Originaires de Saint-Gilles, les trois frères grandissent avec les traditions camarguaises et embrassent une certaine passion pour tout ce qui touche de près ou de loin à leur territoire.
Pierre, l’ainé
Il ouvre avec sa femme Stéphanie, il y a plus de 10 ans, la boutique actuelle aux Saintes Maries de la Mer. Mère nourricière de nos traditions camarguaises, elle était, sans conteste, la ville de prédilection pour offrir aux consommateurs locaux ou touristes, le meilleur de la Camargue. Après de nombreuses années à déployer une énergie considérable à la recherche des meilleurs produits de la région, c’est le sel en point d’honneur qui eut raison de leur besoin de se diversifier et de proposer un savoir-faire artisanal et surtout familial. Le début d’une aventure sans précédent.
Son sel préféré
Nicolas, l’artiste
Les idées de mélange, d’assemblage, de saveurs, c’est lui et son imagination sans fin. Fin gourmet, il vous promet une expérience gustative et culinaire inédite. Il était le spécialiste des marchés, du contact client, du sourire qui fait du bien, devant des étals remplis de bonnes choses. Expérience forgée et solide, le désir d’évoluer et le besoin de nouveauté, c’est avec son frère Pierre qu’il se lance dans l’aventure du sel aromatisé. Il garde son appétit pour l’inédit. En véritable épicurien, il parcours les sentiers culinaires pour découvrir de nouvelles saveurs à vous proposer.
Son sel préféré
Eddy, le commercial
Il avait choisi lui de poursuivre des études dans le domaine du Commerce mais cette nouvelle aventure était bien trop tentante. Après l’obtention d’une licence (BAC+3) en commerce, il rejoint ses frères. Ses connaissances apportent à leur entreprise, la stabilité et la stratégie nécessaire pour la développer. Il est le troubadour sur les routes à la conquête des marchés et magasins de grande distribution. En véritable orateur, convaincu du bienfait de ses produits, il est le porte-parole d’un savoir-faire familial, unique et artisanal.
Son sel préféré