Gambas grillées au barbecue : le goût du Sud sublimé par le sel "Le Marseillais"

Quand l’été s’installe en Camargue, quoi de mieux que de savourer de belles grillades, relevées par des saveurs méditerranéennes ? L’Atelier du Sel de Camargue vous propose une recette revisitée et simplifiée des gambas flambées au pastis, sublimée par notre création "Le Marseillais", un sel aromatisé aux accents du Sud mêlant anis, badiane, spiruline bleue et fenouil.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de gambas crues (non décortiquées de préférence)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra

• Le jus d’un demi-citron

• 1 gousse d’ail finement hachée

• 1 cuillère à café de zestes de citron (bio de préférence)

• 1 à 2 cuillères à café de sel "Le Marseillais"

• Quelques brins de fenouil frais (facultatif, pour la déco)

• Poivre du moulin (selon votre goût)

Préparation :

1. Préparer la marinade
   Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché et les zestes de citron. Ajoutez le sel Le Marseillais et un peu de poivre noir. Ce mélange va non seulement assaisonner les gambas, mais aussi les parfumer subtilement grâce aux notes anisées et légèrement marines du sel.

2. Mariner les gambas
   Déposez les gambas dans un grand plat ou un sac congélation, versez la marinade par-dessus, mélangez bien pour enrober toutes les gambas, puis laissez reposer au frais pendant 30 minutes à 1 heure.

3. Préchauffer le barbecue
   Faites chauffer votre barbecue (charbon ou plancha) à feu moyen-vif. Égouttez légèrement les gambas et faites-les griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rosée et soient juste cuites.

4. Servir chaud
   Disposez les gambas sur un plat de service, parsemez d’un peu de sel Le Marseillais juste avant de servir pour accentuer les saveurs, et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques pluches de fenouil frais pour la touche finale.

🌿 Le petit truc qui change tout !

Pour accompagner vos gambas, pensez à une salade fraîche de fenouil cru et d’orange, ou à un verre de pastis bien frais. L’accord parfait avec notre sel aromatisé!

Ce sel aromatique est un véritable hommage à la Méditerranée. L’anis et la badiane apportent une douceur épicée, le fenouil renforce la fraîcheur, et la spiruline bleue offre une touche marine originale, tant visuellement que gustativement. Un sel de caractère, pour des recettes pleines de soleil.

Laissons entrer le soleil ☀️

Vous avez testé cette recette ? Partagez votre avis en commentaires

Facebook : Atelier du sel camargue
Instagram : atelierdusel.boutique

#GambasGrillées #RecetteBarbecue #CuisineMéditerranéenne
#SelDeCamargue #LeMarseillais #AtelierDuSel
#SaveursDuSud #CamargueFood #BBQTime
#CuisineAnisée #RecetteEstivale #FaitMaison
#SpirulineBleue #Fenouil #FoodieFrançais
#RecetteFacile #ApéroSoleil #GoûtDuSud
#BarbecueGourmand #ArtisanatCamarguais